O preço dos ovos vem registrando uma alta expressiva nos últimos meses, causando preocupação tanto para consumidores quanto para comerciantes. O aumento ocorre em meio à crescente demanda pelo produto, que se tornou uma alternativa mais acessível diante do encarecimento das carnes. Segundo a Associação Brasileira de Supermercados, o custo do alimento tem subido de forma significativa desde a segunda metade de janeiro.
Fatores que Impulsionam a Alta no Preço dos Ovos
Dois principais fatores têm contribuído para essa escalada de preços: a substituição da carne pelos ovos na dieta de muitas famílias e a aproximação do período da Quaresma, que tradicionalmente eleva o consumo desse item.
De acordo com o vice-presidente da entidade, as redes de supermercados têm reforçado seus estoques para atender à demanda sazonal da Quaresma. No entanto, a oferta limitada e os reajustes sucessivos de preços preocupam os varejistas. “Os consumidores também estão recorrendo mais aos ovos de galinha devido à alta dos valores das demais fontes de proteína animal”, afirmou o representante ao jornal Folha de S. Paulo.
Recorde no Preço e Impacto na Produção
Dados do setor indicam que o valor dos ovos atingiu seu maior patamar histórico, considerando a série iniciada em 2013. Santa Maria de Jetibá, no Espírito Santo, a maior produtora de ovos de galinha do Brasil, tem sentido esse impacto diretamente. Atualmente, uma caixa com 30 dúzias de ovos brancos está custando R$ 233,55, representando um aumento de 37,9% em relação a fevereiro de 2024, quando o mesmo produto era comercializado por R$ 169,33.
Perspectivas para o Mercado
Com a tendência de alta persistente, especialistas avaliam que os preços dos ovos podem continuar elevados nos próximos meses. Enquanto isso, consumidores buscam alternativas para manter a alimentação equilibrada sem comprometer o orçamento.
